Quiche au saumon, poireaux et pommes de terre

Pour 4 personnes :
- 1 fond de pâte brisée
- 1L de Velouté de poireaux, pommes de terre et persil
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
Mode de préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire dorer le fond de pâte brisée pendant 10 min au four
- Dans un grand récipient, préparer l’appareil : mélanger les œufs, la brique de soupe et le saumon fumé émietté
- Verser la préparation sur la pâte pré-cuite
- Saupoudrer d’emmental râpé et faire cuire à 180°C pendant environ 15 minutes
Conseil gourmand :
Délicieux en entrée ou en plat complet avec une salade verte.
- Pour plus d’originalité, vous pouvez ajouter un peu de persil ciselé dans l’appareil, ou encore du basilic